煮鸡蛋时不宜使用以下种容器：1.不锈钢容器：不锈钢容器在高温下会释放出铁离子，与蛋白质中的硫化物结合，生成黑色硫化铁，使蛋壳变黑，影响观感。此外，铝还会与蛋白质发生反应，导致蛋壳变色。最好选择使用不锈钢锅、陶瓷锅等耐高温、无反应性的容器来煮鸡蛋。
煮鸡蛋时不宜使用以下种容器：
1. 不锈钢容器：不锈钢容器在高温下会释放出铁离子，与蛋白质中的硫化物结合，生成黑色硫化铁，使蛋壳变黑，影响观感。
2. 铝制容器：铝容器在高温下会释放出铝离子，超过摄入限量可能对人体造成健康问题。此外，铝还会与蛋白质发生反应，导致蛋壳变色。
3. 不耐热塑料容器：不耐热塑料容器会在高温下变软、融化，释放有害物质，并可能使食物中的化学物质渗入鸡蛋内部。
最好选择使用不锈钢锅、陶瓷锅等耐高温、无反应性的容器来煮鸡蛋。