自制芝麻油需要以下材料和步骤：材料：-纯芝麻籽：2杯-常温开水：1杯步骤：1.将芝麻籽放入锅中，以中火炒烤。炒烤的目的是提高芝麻的香气和释放芝麻油。-储存芝麻油时，应选择干净、密封性好的容器，放置于阴凉、干燥处。开封后，应尽快使用完。
自制芝麻油需要以下材料和步骤：
材料：
- 纯芝麻籽：2杯
- 常温开水：1杯
步骤：
1. 将芝麻籽放入锅中，以中火炒烤。炒烤的目的是提高芝麻的香气和释放芝麻油。
2. 炒烤芝麻时需不停搅拌，避免烤焦。炒烤至芝麻籽变成金黄色时，关火。
3. 将炒烤好的芝麻冷却至常温后，倒入搅拌机或食品加工机中。
4. 加入1杯常温开水。
5. 开始搅拌，搅拌的目的是将芝麻籽和水混合均匀。
6. 搅拌至芝麻油呈现出浓稠的状况，且没有芝麻籽的颗粒感。
7. 用滤网或纱布过滤掉芝麻渣。可以反复过滤几次，确保油中没有残留的芝麻渣。
8. 将过滤好的芝麻油倒入干净的容器中，封好盖子。
注意事项：
- 在制作芝麻油时，需要使用纯芝麻籽，不要加入任何调味料。
- 炒烤芝麻时需小心掌握火候，避免烤焦。
- 搅拌芝麻和水时，可以根据个人口感调整水的用量，增加或减少。
- 储存芝麻油时，应选择干净、密封性好的容器，放置于阴凉、干燥处。开封后，应尽快使用完。