无油辣椒酱的做法：所需食材：-红辣椒-大蒜-生姜-酱油-盐-糖-白醋-鸡精或味精（可选）-花椒粉（可选）步骤：1.将红辣椒、大蒜和生姜分别洗净切碎备用。
无油辣椒酱的做法：
所需食材：
- 红辣椒（根据个人口味选择辣度）
- 大蒜
- 生姜
- 酱油
- 盐
- 糖
- 白醋
- 鸡精或味精（可选）
- 花椒粉（可选）
步骤：
1. 将红辣椒、大蒜和生姜分别洗净切碎备用。
2. 将切好的辣椒、大蒜和生姜放入搅拌器中，搅拌成糊状。可以根据个人口味调整辣度。
3. 将辣椒糊倒入一个容器中，加入适量的酱油、盐、糖、白醋，以及可选的鸡精或味精和花椒粉。
4. 搅拌均匀后，尝一尝是否需加入更多的调味料，根据个人口味调整。如果觉得辣椒酱太稠，可以加入适量的水来稀释。
5. 将调好的辣椒酱倒入干净的容器中保存，放入冰箱冷藏，并在使用前摇匀。
这样一份简单的无油辣椒酱就制作完成了，可以用来拌饭、拌面、蘸点心等，口感辣味浓郁，非常美味。