制作百香果干的步骤如下：1.将新鲜的百香果切开，取出果肉，放入一个碗中。
制作百香果干的步骤如下：
1. 将新鲜的百香果切开，取出果肉，放入一个碗中。
2. 在百香果果肉中加入适量的细砂糖，搅拌均匀，腌渍10-15分钟，使果肉充分吸收糖分。
3. 将腌制好的百香果果肉均匀地摆放在烤盘上，可以用烤架或烤网提高热量的传导。
4. 放入预热至100-120度的烤箱中，进行低温烘烤。烘烤时间大约需要3-4个小时，可以根据个人口感调整时间。
5. 在烘烤过程中，每隔一段时间要打开烤箱门，翻动一下百香果果肉，以保证其均匀受热。
6. 烘烤完成后，取出百香果干，放凉备用。
7. 可以将百香果干存放在干燥、阴凉的地方，或者用密封袋封存，以保持口感和新鲜度。
注意事项：
1. 烤箱温度不宜过高，以免果肉变黄或烤焦。
2. 烤箱门要定期打开翻动果肉，以免果干变硬。
3. 在烘烤过程中，百香果干出现发音的现象是正常的，可以忽略。