豆腐花和豆浆的配方可以根据个人喜好调整,增加或减少材料的用量以达到自己口味的标准。
自制豆腐花的制作方法:
1. 准备好豆浆机、半包石膏粉(约5克)、豆浆。
2. 将石膏粉加入一小碗温水中,搅拌均匀,待其完全溶解。
3. 将豆浆倒入豆浆机中。
4. 打开豆浆机,选择“豆腐花”模式,开始加热。
5. 当豆浆加热到温度约60°C时,慢慢将溶解好的石膏粉倒入豆浆中,轻轻搅拌均匀。
6. 继续选择“豆腐花”模式,让豆浆机继续加热。
7. 当豆浆温度达到约80°C时,将豆浆机关掉,等待大约15分钟,让豆腐花凝固。
8. 将豆腐花倒入碗中,放入冰箱冷藏至凉透。
9. 准备喜欢的配料(如红糖水、果酱、水果等)撒在豆腐花上,即可食用。
豆浆机制作豆浆的做法和配方:
1. 准备好干黄豆200克,清水适量,大碗一个。
2. 将干黄豆放入清水中浸泡约8-10小时,使其充分吸水变软。
3. 将浸泡好的黄豆沥干水分,放入豆浆机中。
4. 添加适量清水(一般是1份黄豆:3份水),不要超过豆浆机的容量线。
5. 关上豆浆机盖子,选择“豆浆”模式,开始加工。
6. 等待约15-20分钟,直到豆浆机完成豆浆研磨和煮沸过程。
7. 打开豆浆机,让豆浆冷却一段时间。
8. 可根据个人口味加入适量糖或其他调味品搅拌均匀,即可饮用或作为其他食品的原料使用。
豆腐花和豆浆的配方可以根据个人喜好调整,增加或减少材料的用量以达到自己口味的标准。