清洗和处理皮皮虾的步骤如下：1.清洗：将皮皮虾放入淡盐水中浸泡10-15分钟，然后用流动清水冲洗干净，以去除表面的泥沙和污垢。关于冷冻皮皮虾的清洗和处理，步骤与新鲜皮皮虾相同。只是在清洗之前需要将冷冻皮皮虾解冻，可以将其放在冰箱中自然解冻，也可以将其放在冷水中加速解冻。
清洗和处理皮皮虾的步骤如下：
1. 清洗：将皮皮虾放入淡盐水中浸泡10-15分钟，然后用流动清水冲洗干净，以去除表面的泥沙和污垢。
2. 去壳：将清洗干净的皮皮虾剪去鬚须和足部，然后握住虾尾将外壳轻轻剥开即可。
3. 去肠线：用刀尖轻划虾背，找到黑色的肠线，用牙签或剪刀沿着虾背的划痕处慢慢取出肠线。
4. 处理：处理皮皮虾的方法有很多种。您可以将它们整只炒、煮，也可以剁碎做成虾饺馅或者虾饼。具体的烹饪方式可以根据您的喜好和菜谱指导进行选择。
关于冷冻皮皮虾的清洗和处理，步骤与新鲜皮皮虾相同。只是在清洗之前需要将冷冻皮皮虾解冻，可以将其放在冰箱中自然解冻，也可以将其放在冷水中加速解冻。解冻后再按照上述步骤进行清洗和处理即可。