猪大肠用白醋洗的好处：1.去腥解腻：白醋具有去腥解腻的作用，可以去除猪大肠的腥味，使其更加清爽可口。而且猪小肠通常会进行油炸等烹饪处理，这样可以杀菌消毒，不必特意用白醋洗。同时，猪小肠内部通常有一层羊皮癣，如果用白醋浸泡会将羊皮癣溶解，造成猪小肠表面不光滑的情况。因此，一般情况下不建议用白醋洗猪小肠。
猪大肠用白醋洗的好处：
1.去腥解腻：白醋具有去腥解腻的作用，可以去除猪大肠的腥味，使其更加清爽可口。
2.杀菌消毒：白醋具有较强的杀菌消毒作用，使用白醋洗猪大肠可以有效去除细菌和寄生虫，增加食品安全性。
3.软化纤维：猪大肠中含有较多的纤维素，使用白醋可以软化纤维，增加食材的口感。
猪小肠可以用白醋洗吗：
猪小肠一般较为细嫩，并且内部有较多的胶原蛋白，用白醋洗猪小肠可能会影响其嫩滑口感。而且猪小肠通常会进行油炸等烹饪处理，这样可以杀菌消毒，不必特意用白醋洗。同时，猪小肠内部通常有一层羊皮癣，如果用白醋浸泡会将羊皮癣溶解，造成猪小肠表面不光滑的情况。因此，一般情况下不建议用白醋洗猪小肠。