根据个人口味可以调整调料的用量。如果喜欢辣味，可以加辣椒片和花椒粒增加香辣口味。
网红鸡爪脚是一道美味的小吃，以下是制作步骤：
材料：
- 鸡爪脚
- 姜块
- 葱段
- 料酒
- 盐
- 生抽
- 老抽
- 白胡椒粉
- 鸡精
- 辣椒片（可选）
- 蒜末（可选）
- 花椒粒（可选）
步骤：
1. 先将鸡爪脚洗净，用刀刮去爪脚上的鳞片。
2. 锅内放入足够的水，加入姜块、葱段和料酒，煮沸。
3. 把鸡爪脚放入煮沸的水中焯水，焯水时间约1-2分钟。然后捞出沥干备用。
4. 在一个碗中加入适量的盐、生抽、老抽、白胡椒粉、鸡精，搅拌均匀做成调料汁。
5. 锅中倒入适量的油，加入辣椒片、蒜末和花椒粒炒香。
6. 将焯水好的鸡爪脚放入锅中翻炒均匀，慢慢加入调料汁，翻炒均匀。
7. 炒熟后即可装盘，撒上一些葱花或香菜点缀即可。
这样一道美味的网红鸡爪脚就做好了。根据个人口味可以调整调料的用量。如果喜欢辣味，可以加辣椒片和花椒粒增加香辣口味。如果喜欢蒜香味，可以加入蒜末炒香。