在做牛排之前，一般不需要将牛里脊进行洗净。相反，最好使用纸巾或吸水纸将其表面的水分擦干净，以便在烹饪时让肉表面更容易形成美味的外焦内嫩。当然，在购买牛里脊时，要选择新鲜、无异味的牛肉，并彻底确保其卫生安全。在处理牛肉之前，还应该做好手卫生，洗净双手及工作区，以防止交叉污染。
牛里脊是牛肉的一部分，通常用来做牛排。在做牛排之前，一般不需要将牛里脊进行洗净。相反，最好使用纸巾或吸水纸将其表面的水分擦干净，以便在烹饪时让肉表面更容易形成美味的外焦内嫩。
当然，在购买牛里脊时，要选择新鲜、无异味的牛肉，并彻底确保其卫生安全。在处理牛肉之前，还应该做好手卫生，洗净双手及工作区，以防止交叉污染。