包子可以在冷冻状态下保存数周甚至数月。要食用时，将包子取出，用蒸锅蒸10-15分钟，直到完全加热。这种方法适合短期保存，包子可以在冷藏状态下保存1-2天。需要注意的是，不同的面团发酵时间可能会有所不同，因此最好根据发酵的变化以及自己的经验来决定何时开始保存或使用面团。
制作好的包子可以通过以下方法保存：
1. 冷冻保存：将包子放入密封袋或保鲜盒中，放入冷冻室冷冻。包子可以在冷冻状态下保存数周甚至数月。要食用时，将包子取出，用蒸锅蒸10-15分钟，直到完全加热。
2. 冷藏保存：将包子放入密封袋或保鲜盒中，放入冷藏室保存。这种方法适合短期保存，包子可以在冷藏状态下保存1-2天。要食用时，将包子取出，用蒸锅蒸5-10分钟，直到完全加热。
至于如何保存发好的面，可以按照以下步骤进行：
1. 取出发酵好的面团，将其揉成光滑的大圆球。
2. 在表面涂上一层食用油，以防止面团变干。
3. 将面团放入塑料袋或保鲜盒中，确保密封。
4. 放入冷藏室保存。面团可以在冷藏状态下保存1-2天。
5. 取出面团时，将其回温至室温，然后再进行包子的制作。
需要注意的是，不同的面团发酵时间可能会有所不同，因此最好根据发酵的变化以及自己的经验来决定何时开始保存或使用面团。