氨基酸是生物体内构成蛋白质的基本单位，它们由氨基羧基与侧链共同构成。共有20种常见的氨基酸。其中，人体无法自身合成而必须从食物中摄取的氨基酸称为必需氨基酸，一般有9种必需氨基酸，包括赖氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、甲硫氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、组氨酸和缬氨酸。
氨基酸是生物体内构成蛋白质的基本单位，它们由氨基羧基与侧链共同构成。共有20种常见的氨基酸。其中，人体无法自身合成而必须从食物中摄取的氨基酸称为必需氨基酸，一般有9种必需氨基酸，包括赖氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、甲硫氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、组氨酸和缬氨酸。