比目鱼又叫右口鱼、长母鱼、扁鳓、鲽鱼等。可以将蒸好的比目鱼盛盘，并根据个人口味，淋上一些酱油、蒜末等调料，即可食用。
比目鱼又叫右口鱼、长母鱼、扁鳓、鲽鱼等。以下是比目鱼的制作方法：
1. 将比目鱼的鱼身清理干净，切下鱼头、鱼尾和鱼鳍。
2. 在比目鱼身上切几个斜刀口，有利于腌制入味。
3. 用刀在比目鱼的两侧切几刀，使鱼肉更容易熟透。
4. 准备一个可以容纳整条鱼的盘子，将鱼放在盘子上。
5. 在鱼身上均匀撒上盐，轻轻按摩让盐均匀分布，并把盐覆盖到鱼头和鱼尾上。
6. 鱼的两侧洒上一些酱油，确保鱼肉入味。
7. 鱼身上均匀撒上一些姜丝，增加鱼的香气。
8. 撒上一些葱花和蒜末，增加风味。
9. 在鱼的腹腔中放入几片姜片和蒜瓣，使鱼肉更加香味四溢。
10. 撒上适量的料酒，提鲜。
11. 将盘子放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，或者根据鱼的大小来决定蒸的时间。
12. 取出蒸好的比目鱼，撒上一些葱花和香菜作为装饰。
13. 最后，淋上热油，使鱼更加光亮诱人。
14. 完成！可以将蒸好的比目鱼盛盘，并根据个人口味，淋上一些酱油、蒜末等调料，即可食用。