成熟的榴莲通常会有微微的裂缝。成熟的榴莲应该有强烈的香味，但过熟或发酵的榴莲可能散发出刺鼻的味道。另外，摇晃榴莲，听是否有榴莲果实在里面活动的声音，这可能表示果实过熟。较重的榴莲可能意味着果实比较多汁。但也要注意重量过大可能是因为果实套袋存储或添加了杂质。综上所述，选择外观均匀、没有坑洞、香味浓郁、质地柔软、闻起来没有刺鼻味道的重量适中的榴莲，很可能是最好的榴莲。
挑选榴莲时，可以参考以下几个方法：
1. 视觉检查：仔细观察榴莲的外观，选择表面颜色均匀、没有太多坑洞或明显的破损的榴莲。成熟的榴莲通常会有微微的裂缝。
2. 闻气味：用鼻子靠近榴莲，闻一闻是否有浓郁的榴莲香味。成熟的榴莲应该有强烈的香味，但过熟或发酵的榴莲可能散发出刺鼻的味道。
3. 触摸和摇晃：轻轻按压榴莲的外皮，看是否柔软而有弹性。如果榴莲太硬，可能是未成熟的。另外，摇晃榴莲，听是否有榴莲果实在里面活动的声音，这可能表示果实过熟。
4. 重量：用手提起榴莲，感受一下它的重量。较重的榴莲可能意味着果实比较多汁。但也要注意重量过大可能是因为果实套袋存储或添加了杂质。
综上所述，选择外观均匀、没有坑洞、香味浓郁、质地柔软、闻起来没有刺鼻味道的重量适中的榴莲，很可能是最好的榴莲。