这样可以减少锅的变形风险，并帮助锅体均匀加热。确保涂抹均匀，包括底部和侧壁。这表明锅已经非常热，铁锅表面开始形成一层美味的锅巴。不要用冷水迅速冷却，以防止铁锅变形。不要使用洗洁剂，只需用温水冲洗，以保留铁锅的调味层。重复这个季节的过程会使铁锅逐渐形成一层光滑且非粘性的表面，提升烹饪效果。
要使铁锅最好地开锅，可以按照以下步骤操作：
1. 清洁：先用热水和少量洗洁剂清洗铁锅，去除其中的任何污垢和油脂。
2. 预热：在炉灶上中火加热铁锅，使其逐渐升温。这样可以减少锅的变形风险，并帮助锅体均匀加热。
3. 涂油：当铁锅预热至中等温度时，使用烧烤刷涂抹一层食用油或猪油在全锅内壁。确保涂抹均匀，包括底部和侧壁。
4. 热透：继续加热铁锅，直到涂抹的油开始冒烟。这表明锅已经非常热，铁锅表面开始形成一层美味的锅巴。
5. 冷却：关闭炉灶，让铁锅自然冷却。不要用冷水迅速冷却，以防止铁锅变形。
6. 清洁：当铁锅完全冷却后，用厨房纸巾擦拭干净。不要使用洗洁剂，只需用温水冲洗，以保留铁锅的调味层。
重复这个季节的过程会使铁锅逐渐形成一层光滑且非粘性的表面，提升烹饪效果。