小粉则是将米浸泡并磨成米浆，经过过滤、发酵、蒸制而成。小粉则是一种主食，可以作为米饭的替代品，搭配各种菜肴食用。
嫩肉粉和小粉是两种不同的食材，它们的区别如下：
1. 来源：嫩肉粉是由猪肉制成的，而小粉则是由米制成的。
2. 原料和制作：嫩肉粉是用猪肉切碎并加工制成的，通常在制作过程中加入盐、糖、淀粉等调味料进行腌制和调味。小粉则是将米浸泡并磨成米浆，经过过滤、发酵、蒸制而成。
3. 味道和口感：嫩肉粉通常具有猪肉的鲜味和嫩滑的口感，而小粉则具有米的清香味和糯米粉独特的口感。
4. 用途：嫩肉粉通常用于烹饪中增加菜肴的口感和旨味，如炒菜、炖肉等。小粉则是一种主食，可以作为米饭的替代品，搭配各种菜肴食用。
总结：嫩肉粉和小粉之间的主要区别在于来源、原料和制作方法、味道和用途不同。