拉面里面的蓬灰是什么 拉面里加的蓬灰是啥

拉面里面的蓬灰是一种碳酸钾、重晶石、小苏打等多种碱性物质的混合物。它通常用于面粉发酵过程中的调理剂。蓬灰可以调整面团的酸碱度，帮助面粉在发酵过程中更好地产生气泡，从而让面条更加筋道弹性。此外，蓬灰还可以提供一些矿物质和微量元素，使面条更有营养。

拉面里面的蓬灰是一种碳酸钾、重晶石、小苏打等多种碱性物质的混合物。它通常用于面粉发酵过程中的调理剂。蓬灰可以调整面团的酸碱度，帮助面粉在发酵过程中更好地产生气泡，从而让面条更加筋道弹性。此外，蓬灰还可以提供一些矿物质和微量元素，使面条更有营养。