蚝油开盖后最好冷藏，原因是保持其新鲜度和质量。冷藏有助于延长蚝油的保质期，并防止细菌或其他微生物的生长。蚝汁中含有蛋白质等易于变质的成分，长时间暴露在空气中会导致蚝油变味、变质。此外，蚝油容易受到高温和阳光的影响，容易变质和产生异味，因此冷藏可以防止这种情况发生。
蚝油开盖后最好冷藏，原因是保持其新鲜度和质量。冷藏有助于延长蚝油的保质期，并防止细菌或其他微生物的生长。
蚝油是一种调味料，含有蚝汁和其他调味料。蚝汁中含有蛋白质等易于变质的成分，长时间暴露在空气中会导致蚝油变味、变质。
冷藏蚝油可以减慢细菌和微生物的生长速度，保持其新鲜度。此外，蚝油容易受到高温和阳光的影响，容易变质和产生异味，因此冷藏可以防止这种情况发生。
综上所述，虽然蚝油开盖后不一定非要冷藏，但为了保持蚝油的质量和新鲜度，最好将其放入冰箱冷藏保存。