记住，预防比去除更重要。在烹饪过程中尽量使用抽油烟机、锅盖等防止油烟扩散，做饭后及时清洁油烟机和厨房表面，能够降低油烟味的积累。
要去除厨房的老油味和油烟味，可以尝试以下方法：
1. 通风换气：打开窗户、开启抽油烟机，以增加空气流通，将油烟带走。
2. 清洁厨房表面：使用温和的清洁剂擦拭厨房的各个表面，包括橱柜、墙壁、地板等，去除油渍和油烟残留。
3. 清洗油烟机：将油烟机的滤网取下，用洗洁精或者专用清洁剂浸泡一段时间，再用刷子擦洗干净，确保通风良好。
4. 使用除味剂：在厨房放置一些除味剂，如醋、柠檬片、盐等，可吸收油烟味道。
5. 使用烟草清洁剂：一些烟草清洁剂可以吸附油烟味道，可以尝试将其喷洒在厨房的各个角落。
6. 植物去味：放置一些能够清除异味的植物，如芦荟、花椒树、绿萝等，可以有效去除油烟味。
7. 定期清洁：保持厨房的清洁，定期清洗油烟机、煤气灶等设备，及时处理油渍和油烟。
记住，预防比去除更重要。在烹饪过程中尽量使用抽油烟机、锅盖等防止油烟扩散，做饭后及时清洁油烟机和厨房表面，能够降低油烟味的积累。