做牛轧糖时，如果没有奶粉，可以尝试使用一些替代品，例如：1.鲜奶：可以使用相同量的鲜奶来代替奶粉。确保将鲜奶加热至温暖，以便更容易融入其他配料。在这种情况下，可以将牛轧糖口感调整为不含奶的版本。总的来说，豆奶粉也可以作为奶粉的替代品，但由于豆奶粉的口感和特点与牛奶不同，所以可能会影响牛轧糖的口感和质地。
做牛轧糖时，如果没有奶粉，可以尝试使用一些替代品，例如：
1. 鲜奶：可以使用相同量的鲜奶来代替奶粉。确保将鲜奶加热至温暖，以便更容易融入其他配料。
2. 植物奶：如豆奶、椰奶或杏仁奶，同样可以用相同量的植物奶来替代奶粉。
3. 鲜奶替代品：市场上有一些鲜奶替代品，如淡奶油、咖啡伴侣等，可以根据产品说明来确定替代奶粉的比例。
4. 不使用奶产品：如果没有任何奶类替代品，可以尝试不使用任何奶类产品来制作牛轧糖。在这种情况下，可以将牛轧糖口感调整为不含奶的版本。
总的来说，豆奶粉也可以作为奶粉的替代品，但由于豆奶粉的口感和特点与牛奶不同，所以可能会影响牛轧糖的口感和质地。请根据个人口味和偏好来选择合适的奶粉替代品。