这样，工具会读取源文件并将其转换为指定编码的文件，并保存在目标文件中。这些是常见的更改文本文件编码的方法，请根据您所使用的工具和环境选择合适的方法。
要更改文本文件的编码方式，可以使用以下方法：
1. 使用文本编辑器：可以使用文本编辑器（如Notepad++、Sublime Text、Visual Studio Code等）打开文本文件，然后选择文件菜单中的“另存为”选项，将文件另存为不同编码的文件。在保存对话框中，通常会有一个“编码”选项，您可以选择所需的编码类型，如UTF-8、UTF-16、ASCII等，然后保存文件即可。
2. 使用命令行工具：可以使用命令行工具（如iconv或recode等）来更改文本文件的编码方式。这些工具通常可以从命令行中运行，使用指定的编码将源文件转换为所需的编码。例如，使用iconv工具可以执行以下命令：
```
iconv -f <源编码> -t <目标编码> <源文件> > <目标文件>
```
- 其中，`<源编码>`是源文件的当前编码，`<目标编码>`是您希望将文件转换为的编码，`<源文件>`是原始文本文件的路径，`<目标文件>`是要保存转换结果的文件路径。
这样，工具会读取源文件并将其转换为指定编码的文件，并保存在目标文件中。
3. 使用编程语言：如果您熟悉编程，可以编写一些代码来更改文本文件的编码方式。许多编程语言（如Python、Java、C#等）提供了相应的库和函数来处理文本文件编码。您可以使用这些工具来读取源文件，将其转换为所需的编码，然后保存到新文件中。
这些是常见的更改文本文件编码的方法，请根据您所使用的工具和环境选择合适的方法。