炒米粉的关键是要先将米粉泡软。接下来是炒米粉的方法：1.热锅凉油，加入适量的油，用中小火加热。根据个人口味，可以根据喜好添加蔬菜、肉类、海鲜等配料，使米粉更加美味。
炒米粉的关键是要先将米粉泡软。下面是正确的泡法图解：
1. 准备一碗宽大的水，温水即可，不需要开水。
2. 将干的米粉放入碗中，注意不要放太多。
3. 用筷子轻轻搅拌，让米粉均匀地接触到水。
4. 等待大约10-15分钟，让米粉充分吸收水分，变软。
5. 用手抓起一把米粉，轻轻揉搓，使其更加松散。
6. 再次用水冲洗米粉，去除表面黏稠的淀粉。
7. 沥干水分，备用。
接下来是炒米粉的方法：
1. 热锅凉油，加入适量的油，用中小火加热。
2. 加入蒜末和洋葱丝，炒香。
3. 加入蔬菜或者肉类，翻炒均匀，直到蔬菜熟透或肉类熟烂。
4. 加入适量的盐、胡椒粉等调味品，根据个人口味调整。
5. 将泡软的米粉均匀地撒在炒好的蔬菜或肉类上，用铲子轻轻翻炒。
6. 炒匀后，继续加热，翻炒几分钟，直到米粉熟透。
7. 如果发现米粉过干，可以适量加入一些水，以保持湿润。
8. 最后，可以根据个人喜好加入一些酱油或酱料，提升味道。
以上就是米粉松散不粘又好吃的炒法。根据个人口味，可以根据喜好添加蔬菜、肉类、海鲜等配料，使米粉更加美味。