-咸鸭蛋黄本身就比较咸，所以盐的用量要适量控制。
咸蛋黄炒菜花是一道简单易做的家常菜，下面是咸鸭蛋黄炒花菜的做法：
材料：
- 花菜1颗
- 咸鸭蛋黄2个
- 大蒜3瓣
- 小葱适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 食用油适量
- 白胡椒粉适量
步骤：
1. 将花菜切成小朵，然后放入滚水中焯水煮熟。捞出沥干备用。
2. 将咸鸭蛋黄取出，用勺子压碎成蛋黄酱备用。
3. 大蒜切末，小葱切成葱花备用。
4. 热锅热油，加入大蒜末炒香。
5. 加入蛋黄酱翻炒均匀。
6. 加入花菜翻炒均匀。
7. 倒入适量生抽，继续翻炒均匀，然后加入盐和白胡椒粉调味。
8. 最后，撒上葱花，炒匀后即可享用。
提示：
- 炒花菜时，可以加入一点水来炖煮，使花菜更加鲜嫩可口。
- 咸鸭蛋黄本身就比较咸，所以盐的用量要适量控制。
祝您做菜愉快，享受美食！