猪腱子肉是一种比较瘦的猪肉部位，常用来制作火腿和烤肉。这种做法制作出的猪腱子肉鲜嫩多汁，香气扑鼻，可以搭配米饭或面条食用。
猪腱子肉是一种比较瘦的猪肉部位，常用来制作火腿和烤肉。下面是一种简单而美味的猪腱子肉做法：
材料：
- 500克猪腱子肉
- 3片生姜
- 2颗大蒜瓣
- 3汤匙生抽
- 1茶匙盐
- 1茶匙糖
- 2汤匙料酒
- 2汤匙植物油
步骤：
1. 将猪腱子肉洗净，切成约1-2厘米厚的块状。
2. 用刀背拍打猪腱子肉，使其更容易入味。
3. 将姜片和蒜瓣切成薄片备用。
4. 在一个碗中，混合生抽、盐、糖和料酒，制作调味汁。
5. 将猪腱子肉块放入调味汁中腌制20-30分钟，让其入味。
6. 热锅加热，加入植物油。
7. 将腌制好的猪腱子肉块放入锅中煎炸，煎至两面金黄。
8. 将姜片和蒜瓣放入锅中翻炒，炒出香味。
9. 倒入剩余的调味汁，煮沸后改成中小火焖煮30-40分钟，直到猪腱子肉变得柔软。
10. 最后，用中小火将猪腱子肉翻煮几分钟，让汁水收干，让肉块表面略微焦糖化即可。
11. 装盘，撒上葱花或香菜作为装饰即可享用。
这种做法制作出的猪腱子肉鲜嫩多汁，香气扑鼻，可以搭配米饭或面条食用。您也可以根据个人口味，加入其他调料或蔬菜来丰富味道。