清洗去壳扇贝肉的步骤如下：1.将扇贝放入淡盐水中浸泡10-15分钟，以去除其中的沙粒和杂质。-选购扇贝时，应选择色泽鲜亮，壳体完整且紧闭的扇贝，以保证肉质的鲜美和安全性。-在清洗扇贝时，如果有发现扇贝肉有异味或者变色，应该立即丢弃。
清洗去壳扇贝肉的步骤如下：
1. 将扇贝放入淡盐水中浸泡10-15分钟，以去除其中的沙粒和杂质。
2. 用细刷子轻轻刷洗扇贝外壳的部分，以去除附着在上面的污垢。
3. 将扇贝从盐水中取出，用清水冲洗，确保将盐水完全冲洗干净。
4. 将扇贝肉取出，用刀轻轻刮去表面的叶片和内脏，同时去除黑色的鳃。
5. 再次用清水冲洗扇贝肉，确保将表面的污垢和内脏彻底清洗干净。
注意事项：
- 清洗扇贝肉时要注意轻柔，避免损坏其肉质。
- 选购扇贝时，应选择色泽鲜亮，壳体完整且紧闭的扇贝，以保证肉质的鲜美和安全性。
- 在清洗扇贝时，如果有发现扇贝肉有异味或者变色，应该立即丢弃。