菜式有很多种类，可以根据不同的食材和烹饪方法来分类。
菜式有很多种类，可以根据不同的食材和烹饪方法来分类。以下是一些常见的菜式类型：
1.爆炒菜：如宫保鸡丁、鱼香肉丝等
2.炖菜：如红烧肉、酱牛肉等
3.烤菜：如烤鸡翅、烤牛排等
4.炸菜：如炸虾球、炸鱼等
5.煮菜：如水煮鱼、白灼虾等
6.炒面/炒饭：如炒面、扬州炒饭等
7.凉菜：如拍黄瓜、凉拌海蜇等
8.汤类：如酸辣汤、鸡蛋汤等
9.蒸菜：如清蒸鲈鱼、蒸排骨等
10.火锅：如麻辣火锅、酸菜鱼火锅等
西餐的主要菜式也有很多，以下是一些常见的西餐菜式：
1.法式菜：如费城烤肉三明治、托斯卡尼风味鸡胸等
2.意式菜：如石榴酱意面、番茄意大利面等
3.美式菜：如汉堡、炸鸡等
4.英式菜：如炸鱼薯条、牛排等
5.德式菜：如德国香肠、猪肘等
6.西班牙菜：如西班牙海鲜饭、帕尔玛猪排等
7.希腊菜：如土豆沙拉、烤羊排等
8.墨西哥菜：如玉米片、墨西哥炖菜等
9.日式菜：如寿司、天妇罗等
10.中东菜：如烤肉串、鹰嘴豆沙拉等
这些只是一些常见的菜式，还有很多其他类型的菜式，地区和文化的差异也会影响菜式的种类和烹饪方式。