将粗磨的咖啡粉末与冷水混合，通常需要静置12至24小时，然后将混合物通过滤网过滤，得到一种浓郁且低酸度的冷萃咖啡浓缩液。这种方法制作的冷萃咖啡通常味道圆润、口感顺滑，有的人会感到比较甘甜。在制作过程中，先制作一份浓缩咖啡，然后将其倒入装满冰块或冷水的杯中。冷萃需要较长时间的浸泡，制作的是浓缩液，口感较为圆润而低酸。而冰美式则是将浓缩咖啡与冰块或冷水混合，口感与热美式相似，但更为清凉。
冷萃和冰美式是两种不同的咖啡制作方法，它们并不完全相同。
冷萃（Cold Brew）是一种用冷水长时间浸泡咖啡粉末的制作方法。将粗磨的咖啡粉末与冷水混合，通常需要静置12至24小时，然后将混合物通过滤网过滤，得到一种浓郁且低酸度的冷萃咖啡浓缩液。这种方法制作的冷萃咖啡通常味道圆润、口感顺滑，有的人会感到比较甘甜。
冰美式（Iced Americano）则是一种通过将浓缩咖啡与冰块或冷水混合的制作方法。在制作过程中，先制作一份浓缩咖啡（通常为一份咖啡提取与两份水），然后将其倒入装满冰块或冷水的杯中。这种方法类似于热美式，只是用冰块或冷水代替了热水。
因此，冷萃和冰美式虽然都属于冷咖啡的范畴，但制作方法和口感有所不同。冷萃需要较长时间的浸泡，制作的是浓缩液，口感较为圆润而低酸。而冰美式则是将浓缩咖啡与冰块或冷水混合，口感与热美式相似，但更为清凉。