要煮饺子不粘不破，可以按照以下步骤进行：1.选择好饺子皮：购买新鲜的饺子皮，不要选择过期的或者质量差的产品。将饺子皮对折，用手指轻轻按压边缘，将两边捏合在一起。将饺子放入锅中，用勺子轻轻搅拌几次，防止饺子粘底。-饺子煮熟后用漏网捞出，不要用铲子或者筷子，避免饺子破裂。
要煮饺子不粘不破，可以按照以下步骤进行：
1. 选择好饺子皮：购买新鲜的饺子皮，不要选择过期的或者质量差的产品。
2. 制作合适的馅料：馅料应该适度湿润，不要过于干燥。可以根据自己的口味加入适量的蔬菜或其他调味料。
3. 包饺子：将合适量的馅料放在饺子皮中间，边缘轻轻涂一些清水。将饺子皮对折，用手指轻轻按压边缘，将两边捏合在一起。确保封口处牢固，没有剩余气泡。
4. 煮饺子：将一大锅水烧开，加入少量盐和油。将饺子放入锅中，用勺子轻轻搅拌几次，防止饺子粘底。煮饺子的时间视大小而定，一般大概需要5-8分钟。等到饺子浮起并变得透明时，再煮个1-2分钟即可捞出。
另外，还有一些技巧可以帮助你煮饺子不粘不破：
- 在饺子皮上涂一层油，可以防止饺子粘连。
- 煮饺子时加入适量的盐和油，可以增加饺子的韧性和口感。
- 刚包好的饺子可以先放在一张稍微滋润的餐巾纸上，以免饺子在等待煮的过程中粘连。
- 饺子煮熟后用漏网捞出，不要用铲子或者筷子，避免饺子破裂。
遵循上述步骤和技巧，你应该能够成功煮出不粘不破的饺子。