干贝和香菇泡软，切片备用。温馨提示：1.风干鸡炖汤的炖制时间要根据个人口感决定，可以根据自己的喜好来调整。
风干鸡炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统汤品，下面是风干鸡炖汤的详细做法：
材料：
1. 风干鸡：500克
2. 鸡骨：200克
3. 干贝：适量
4. 鲜香菇：适量
5. 枸杞：适量
6. 蒜头：适量
7. 姜片：适量
8. 料酒：适量
9. 盐：适量
10. 清水：适量
步骤：
1. 将风干鸡切块，鸡骨洗净备用。干贝和香菇泡软，切片备用。
2. 蒜头切成薄片，姜片切成细丝备用。
3. 锅中加入清水，放入风干鸡块和鸡骨，加入适量的料酒煮开，撇去浮沫。
4. 将煮开后的鸡肉和鸡骨取出，用清水冲洗干净。
5. 锅中重新加入清水，将洗净的鸡肉和鸡骨放入，加入蒜头片和姜丝，再放入泡软的干贝和香菇。
6. 开大火煮沸后，转小火慢炖2-3个小时，使鸡肉更加鲜嫩入味。
7. 炖鸡汤过程中，可用勺子将浮油撇去，保持汤的清爽。
8. 最后加入适量的盐和枸杞，煮开后即可食用。
温馨提示：
1. 风干鸡炖汤的炖制时间要根据个人口感决定，可以根据自己的喜好来调整。
2. 枸杞可根据个人口感加入，也可不放，对于养生有一定的作用。
3. 炖制过程中要时常撇去浮油，保持汤的清澈。
4. 炖的时间越长，汤的口感越浓郁，但也要注意火候，避免烧焦。