-在一个炒锅中加热一些食用油,倒入热油,用油拌勺将热油淋在青葱上。这道清蒸鱼又嫩又好吃的豆腐,简单易做,味道鲜美,希望你能喜欢!
下面是制作又嫩又好吃的清蒸鱼豆腐的步骤:
材料:
- 一条新鲜的鱼,如草鱼或者鲈鱼
- 200克嫩豆腐
- 生姜,切成丝
- 蒜瓣,切成片
- 青葱,切成段
- 料酒
- 生抽酱油
- 食盐
- 白胡椒粉
- 食用油
步骤:
1. 鱼的处理:
- 将鱼洗净,在鱼身两侧分别用刀划上几刀,帮助调味品渗透。
- 在鱼的两侧均匀的撒上一些盐和白胡椒粉,然后用手将这些调味品均匀的擦在鱼身上。
- 在鱼身上均匀的撒上一些生抽酱油,并按摩一下让酱油渗透进去。
- 将鱼身两侧加入一些姜丝和蒜片,增加味道。
- 最后,在鱼身两侧撒上一些青葱段。
2. 豆腐的处理:
- 将豆腐取出包装,切成片状。
- 在豆腐的表面均匀的撒上一些盐和白胡椒粉,增加味道。
3. 清蒸:
- 将蒸锅加热,倒入适量的水并加入一些姜片。
- 将鱼和豆腐放入蒸盘中。
- 将蒸盘放在蒸锅上,盖上锅盖。
- 用中火蒸8-10分钟,或者直到鱼熟透。
- 取出蒸盘,倒掉蒸锅中的水。
4. 调汁:
- 在小碗中混合2勺生抽酱油、1勺料酒和1勺温水。
- 提前将这个调汁倒在鱼和豆腐上,让其渗透。
5. 上菜:
- 在鱼和豆腐上撒上一些切好的青葱段。
- 在一个炒锅中加热一些食用油,倒入热油,用油拌勺将热油淋在青葱上。
- 最后,端上餐桌享用。
这道清蒸鱼又嫩又好吃的豆腐,简单易做,味道鲜美,希望你能喜欢!