要想煎出又嫩又好吃的牛排，可以使用电饼铛来辅助烹饪。过高的温度会导致牛排外层煎焦，内部过生，而过低的温度则会导致牛排无法达到理想的嫩度。
要想煎出又嫩又好吃的牛排，可以使用电饼铛来辅助烹饪。以下是制作牛排的步骤：
1. 选择好牛排：选择新鲜的牛排，最好选用带有外油花的部分，如里脊肉或肩胛肉。
2. 腌制牛排：将牛排的两面涂上盐和黑胡椒，可以根据个人口味加入辅助调料，如大蒜粉、迷迭香等。然后将其放入密封袋中，冷藏腌制至少30分钟，以增强口感和味道。
3. 预热电饼铛：将电饼铛预热到中高温，通常可以在设置为200°C的情况下达到适宜的煎牛排温度。
4. 烹饪牛排：将牛排放在电饼铛上，注意将油花的一面朝下，以增强风味。煎制大约2至3分钟，直到底部呈金黄色。
5. 翻转牛排：用铲子将牛排翻转到另一面，继续煎制2至3分钟，以达到理想的嫩度和熟度。可以根据个人喜好来控制煎熟的时间。
6. 完成与休息：将煎好的牛排取出，并用锡纸包裹，放置5至10分钟，让其休息，使牛排更加嫩滑。
7. 切割与享用：将静置的牛排切成块，并根据个人口味加入调料和蘸料，然后即可享用。
记住，煎牛排时温度的掌握很重要。过高的温度会导致牛排外层煎焦，内部过生，而过低的温度则会导致牛排无法达到理想的嫩度。在煎牛排前，可以先进行一些试验以找到最适合你的电饼铛的温度。