此外，值得注意的是，小麦制品中的添加剂、防腐剂等对于某些人群可能存在过敏或不良反应。因此，人们在食用小麦时应注意个人身体状况和过敏体质。
小麦是一种常见的粮食作物，其功效和作用有以下几点：
1. 提供能量：小麦是一种碳水化合物丰富的食物，可以提供人体所需的能量。
2. 富含纤维：小麦中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，预防便秘。
3. 抗氧化作用：小麦中含有丰富的抗氧化物质，如维生素E和多酚类物质，可以帮助抗氧化，减少自由基对身体的损伤。
4. 缓解焦虑和压力：小麦中含有丰富的维生素B群，对神经系统有益，可以缓解焦虑和压力。
5. 有助于消化：小麦中含有一种叫做麦胶蛋白的物质，可以帮助消化和吸收食物。
小麦的一些禁忌包括：
1. 食物过敏：有些人对小麦过敏，食用小麦可能引起过敏反应，包括皮肤瘙痒、腹胀、呼吸困难等。
2. 防治自酿酒酿成状况：小麦中含有谷蛋白酶抑制剂，会影响酵素的活性，阻碍酒精的生成。
3. 对于患有乳糜泻的人：小麦中含有一种叫做麦胶蛋白的物质，对乳糜泻患者来说可能引起消化道炎症和吸收问题，需要避免食用。
此外，值得注意的是，小麦制品中的添加剂、防腐剂等对于某些人群可能存在过敏或不良反应。因此，人们在食用小麦时应注意个人身体状况和过敏体质。