红烧肉炒糖色用水还是油（红烧肉炒糖色放水还是放油?）

红烧肉炒糖色一般是先放油，然后加入糖进行炒化，待糖溶化成糖色后再加入其他调料和食材炒煮。放油可以帮助糖溶化均匀，给菜肴增添香气和口感。

红烧肉炒糖色一般是先放油，然后加入糖进行炒化，待糖溶化成糖色后再加入其他调料和食材炒煮。放油可以帮助糖溶化均匀，给菜肴增添香气和口感。