对于喜欢口感柔软的人来说，可能对鲭鱼不感兴趣。因此，一些人可能担心鲭鱼中的汞含量，选择避免食用。它被认为是一种营养丰富的鱼类，有利于提高身体的免疫力和促进健康。值得注意的是，人们对于食物的喜好和习惯很大程度上取决于地域和个人口味。因此，不同地区和个人对于鲭鱼和鲱鱼的接受程度可能存在差异。
鲭鱼为什么很多人不吃可能有以下几个原因：
1. 味道和口感：有些人认为鲭鱼的味道较为油腻，口感较硬，不如其他鱼类那样鲜嫩可口。对于喜欢口感柔软的人来说，可能对鲭鱼不感兴趣。
2. 存在致病物：鲭鱼含有较高的汞含量，而长期食用富含汞的食物可能会对健康产生负面影响。因此，一些人可能担心鲭鱼中的汞含量，选择避免食用。
鲱鱼为什么有人吃可能有以下原因：
1. 丰富的营养价值：鲱鱼是一种富含蛋白质、不饱和脂肪酸和多种维生素的食物。它被认为是一种营养丰富的鱼类，有利于提高身体的免疫力和促进健康。
2. 可以制作多种美食：鲱鱼可以用来制作多种美食，例如寿司、烤鱼、鱼丸等。它的鲜美口感和独特的风味吸引了很多人。
值得注意的是，人们对于食物的喜好和习惯很大程度上取决于地域和个人口味。因此，不同地区和个人对于鲭鱼和鲱鱼的接受程度可能存在差异。