制作煎羊排的家常做法窍门如下：材料：-羊排-盐-黑胡椒粉-橄榄油步骤：1.羊排切成适当大小的块，每块大约有2.5厘米的厚度。
制作煎羊排的家常做法窍门如下：
材料：
- 羊排
- 盐
- 黑胡椒粉
- 橄榄油
步骤：
1. 羊排切成适当大小的块，每块大约有2.5厘米的厚度。
2. 在羊排两面均匀地撒上盐和黑胡椒粉，轻轻按压使其均匀分布。
3. 将煎锅加热至中高温，并在锅中倒入适量橄榄油。
4. 将羊排块放入锅中，两面煎至金黄色（约4-5分钟一面）。
5. 将煎好的羊排放在厨纸上，稍微轻轻拍干余油。
6. 把煎好的羊排转移到烤盘上，放入预热至200摄氏度的烤箱中。
7. 烤约8-10分钟，或者根据个人口味调整烤的时间（比如喜欢更加嫩软的可烤时间略长一些）。
8. 取出烤好的羊排，稍作放置几分钟，让其内部的汁液重新均匀分布。
9. 煎羊排可以搭配蒜泥或酱汁等佐料食用，亦可直接食用。
窍门：
1. 选择新鲜的羊排，肉质要有弹性，没有异味。
2. 煎羊排前，将羊排从冰箱取出，提前在室温下放置一段时间，让其升温，这样可以更加均匀地煎熟。
3. 煎制过程中，不要翻动羊排太频繁，以免影响煎制的效果。
4. 羊排煎好后可以放在烤箱中烤制，这样可以保持肉质嫩软，且内外熟度更加均匀。
5. 根据个人口味喜好，可以在煎制过程中加入其他调料进行调味，比如迷迭香、大蒜等。