希望以上的步骤对您有所帮助，愿您制作出美味的清炖羊排！
清炖羊排是一道美味又营养的菜品，下面是制作清炖羊排的简单步骤：
准备材料：
- 羊排：500克
- 姜片：适量
- 大葱：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 将羊排用清水洗净，然后用刀将表面的副骨剁断，切成大小均匀的小段备用。
2. 取一个大锅，加入适量清水并煮沸，然后将羊排放入锅中焯水，焯水的目的是去除羊排表面的血水和杂质。
3. 过一遍热水后，将羊排捞出沥干水份备用。
4. 在另一个大锅中加入适量清水，放入姜片和大葱，然后将焯水后的羊排放入锅中。
5. 加入适量的料酒，大火烧开后转小火慢炖，盖上锅盖焖煮20-30分钟，直到羊排变得酥软。
6. 用勺子舀去锅面上的浮沫，再撇去表面的油脂，保持汤清的状态。
7. 根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉，继续炖煮10分钟，让羊排入味。
8. 最后，将炖煮好的羊排捞出，装盘即可享用。
小贴士：
1. 炖煮羊排的时间根据羊肉的鲜嫩程度可能有所不同，炖煮时间可以根据个人口感调整。
2. 清炖羊排的汤汁可根据个人喜好加入一些蔬菜，如胡萝卜、洋葱等，增加口感和营养。
3. 可以根据个人口味加入一些调味料，如生抽、蚝油等，提升羊排的风味。
希望以上的步骤对您有所帮助，愿您制作出美味的清炖羊排！