在炸年货或者炸东西时，油起沫是一个常见问题。下面提供一些可行的解决方法：1.控制油温：油温过高会引起油起沫，所以可以尝试降低油温。这些产品会在油中形成一层保护膜，减少油起沫。同时，选择高质量的食用油也是重要的，新鲜的油通常更不容易产生起沫现象。
在炸年货或者炸东西时，油起沫是一个常见问题。下面提供一些可行的解决方法：
1. 控制油温：油温过高会引起油起沫，所以可以尝试降低油温。使用炸食物的专用炸炉或炸锅，调整火力或温度控制器来控制油温，避免过高。
2. 食材处理：食材准备时，尽量保持干燥。如果有时间，可以将食材表面抹干，或者用厨房纸巾轻轻擦拭掉多余的水分，以减少水分进入油中。
3. 使用炸油滤网：在炸锅里放置炸油滤网，可以有效阻止油飞溅出来，减少油起沫的问题。你可以选择购买专门的油炸过滤网，或是借助其他方法，自制一个合适尺寸的滤网。
4. 添加酸性成分：在炸油中加入少量醋或柠檬汁等酸性成分，可以帮助减少油起沫的现象。但是要注意，添加酸性成分可能会改变炸食物的味道，所以需要适量使用。
5. 使用油炸剂：市面上有一些专门用来避免油起沫的油炸剂，可以试试看。这些产品会在油中形成一层保护膜，减少油起沫。
请注意，在处理油炸食物时要格外小心，确保安全。同时，选择高质量的食用油也是重要的，新鲜的油通常更不容易产生起沫现象。