蛋白质对于维持身体组织的结构和功能至关重要，对于修复和建设肌肉、组织和器官具有重要作用。此外，黄豆中的大豆异黄酮有助于平衡雌激素水平，有助于女性保持心脏健康。
黄豆是一种营养丰富的植物蛋白来源，具有以下功效和作用：
1. 提供高质量蛋白质：黄豆含有大量的优质植物蛋白质，是素食者蛋白质摄入的重要来源。蛋白质对于维持身体组织的结构和功能至关重要，对于修复和建设肌肉、组织和器官具有重要作用。
2. 降低血脂和胆固醇：黄豆中富含的膳食纤维可以帮助降低血液中的胆固醇水平，减少动脉粥样硬化的风险。此外，黄豆中的大豆异黄酮有助于平衡雌激素水平，有助于女性保持心脏健康。
3. 控制血糖：黄豆中的低糖含量、高纤维含量以及含有的大豆异黄酮等成分有助于调节血糖水平，减缓血糖的上升速度，对于预防和管理糖尿病有益。
4. 提供维生素和矿物质：黄豆含有丰富的维生素（如维生素B群和维生素C）和矿物质（如铁、钙、锌等），对于保持健康和预防疾病非常重要。
尽管黄豆有许多健康功效，但也有一些人需要注意黄豆的使用：
1. 患有甲状腺问题的人：黄豆中的异黄酮可能干扰甲状腺功能，因此甲状腺问题患者应限制黄豆的摄入量。
2. 过敏或不耐受黄豆的人：黄豆中的蛋白质可能引起过敏反应或不良反应，因此对于过敏或不耐受黄豆的人，应避免食用黄豆及其制品。
3. 消化问题：某些人可能对黄豆中的膳食纤维和寡糖（如半乳糖）不耐受，可能会导致胀气、腹胀或腹泻等消化问题。
在添加黄豆到饮食中时，建议咨询营养师或医生，特别是如果有特殊的健康问题或饮食需求。