但是，知了含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。维生素B群对于细胞的新陈代谢和神经系统的正常功能发挥着重要的作用。所以，如果有过敏体质的人或对昆虫类食材过敏的人应该避免食用知了。同时，由于采集、加工和保存等环节可能存在卫生问题，食用知了时应选择来源可靠、加工卫生的产品。
知了是一种昆虫，主要以植物的汁液为食，因此其营养价值较低。但是，知了含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。
1. 蛋白质：知了是一种高蛋白的食物，蛋白质含量较高，对于人体生长发育和维持身体组织有一定的帮助。
2. 维生素：知了富含维生素B群，特别是维生素B12的含量较高。维生素B群对于细胞的新陈代谢和神经系统的正常功能发挥着重要的作用。
3. 矿物质：知了中含有丰富的钙、铁、锌等矿物质。这些矿物质是人体健康所必需的，如钙对骨骼的健康、铁对血红蛋白的合成等都具有重要的作用。
知了在一些地区也被视为传统的药材，据称可以清热解毒、滋阴养血。但是，目前对于知了的功效和副作用的研究还比较有限，因此需要谨慎使用。
需要注意的是，由于知了是昆虫类食材，可能存在过敏反应的情况。所以，如果有过敏体质的人或对昆虫类食材过敏的人应该避免食用知了。同时，由于采集、加工和保存等环节可能存在卫生问题，食用知了时应选择来源可靠、加工卫生的产品。另外，孕妇和儿童也需要谨慎使用，最好在医生或营养师的指导下使用。