要想晒龙眼干而不发霉，可以按照以下步骤进行：1.选择新鲜成熟的龙眼果，清洗干净并用纸巾擦干水分。避免在湿度较高或雨天晒干，防止龙眼果发霉。
要想晒龙眼干而不发霉，可以按照以下步骤进行：
1.选择新鲜成熟的龙眼果，清洗干净并用纸巾擦干水分。
2.将龙眼果切成两半，取出果肉。可以使用勺子或小刀来从果肉中分离出龙眼核。
3.将分离出的龙眼果放在阴凉通风的地方，然后利用纱布或干净的纱窗覆盖果实，以防止昆虫或蚊子飞入。
4.每天翻动一下龙眼干，以确保所有的一面都能充分晒干。这样可以防止水分滞留在果皮内，减少霉菌的生长。
5.在晴天的时候，尽量将龙眼果放在太阳下晒干。阳光能够帮助去除水分并抑制细菌和霉菌的生长。
6.晒干过程中要注意温度和湿度。避免在湿度较高或雨天晒干，防止龙眼果发霉。
7.晾干的龙眼果应该变硬而有弹性，并且不再有水分出现在切口处。
8.干燥完全后，将龙眼干放入密封的容器中保存，以防潮湿。可以在干燥剂如干燥包或硅胶包放入容器中，以维持干燥环境。
请注意，以上方法仅供参考，实践中可能需要根据环境和条件进行调整。