总的来说，上手发球和扣球在排球比赛中发挥着不同的作用，技术要求和动作形式也有所不同。
上手发球和扣球是排球比赛中的两种常见的技术动作，它们的主要区别在于以下几个方面：
1. 动作形式：上手发球是一种用手掌和手指控制球的技术动作，球员可以用任何手的部位发球；而扣球是用一个或两只手掌进行冲击球的技术动作。
2. 球的位置：上手发球通常发生在场地的后排位置，球员站在自己的发球线上进行发球；而扣球通常发生在球场前排，球员需要在适当的时间进攻对方的后场。
3. 使用目的：上手发球主要用来开始比赛或恢复比赛时的球的发出；而扣球是用来攻击对方的防线得分。
4. 技术要求：上手发球在发球线上完成时要求控制球的方向，速度和高度，以尽量使对手难以接球；而扣球时要求将球击打到对方场地，通过控制力量和角度来获得得分。
总的来说，上手发球和扣球在排球比赛中发挥着不同的作用，技术要求和动作形式也有所不同。