所以，为了避免冒犯和尊重文化传统，人们一般会将筷子竖着插在碗里或者使用筷子架。避免筷子接触到碗内壁，可以保持食物的清洁和卫生。
筷子不能平放在碗上的原因有以下几点：
1. 文化传统：在中国文化中，将筷子平放在碗上被视为不吉利的行为，因为它与祭祀先人时用到的供品和香烛等物品摆放方式相似，有不祥之兆。所以，为了避免冒犯和尊重文化传统，人们一般会将筷子竖着插在碗里或者使用筷子架。
2. 卫生原因：筷子放在碗上会接触到碗的内壁，而碗直接用来盛食物，所以如果筷子直接接触到内壁，会让碗内壁染上口水，影响食物的卫生。避免筷子接触到碗内壁，可以保持食物的清洁和卫生。
3. 方便他人：将筷子竖直插在碗内或将其放在筷子架上，可以方便其他人取筷子时不用触碰到已经接触过食物的部分，保持餐具的整洁卫生。
总之，遵守筷子不平放在碗上的习俗不仅体现了人们对于文化传统的尊重，同时也能保持食物的卫生和餐具的整洁。