需要注意的是，各个餐厅、酒店或组织对于厨师岗位职责的要求可能会有所不同，具体的职责可能会有一定的差异。所以在具体应聘时，还需根据招聘方的要求进行调整和补充。
西餐厨师的岗位职责通常包括以下几个方面：
1. 食材准备：负责食材的采购、储存、清洗和处理，确保食材的新鲜和质量。
2. 菜单设计：参与菜单的制定和调整，根据顾客口味和需求提供创新和高质量的菜品。
3. 烹饪操作：根据菜谱和顾客需求进行食物的烹调、调味和装饰，确保菜品的口感和美观。
4. 食品安全与卫生：遵守卫生标准和食品安全制度，保持清洁的工作环境，并确保食物的安全和卫生。
5. 配料准备：负责调制调味品和配料，如酱汁、腌料等。
6. 厨房组织与协调：协调厨房内各个工作岗位之间的协作，确保顺畅的工作流程和高效的运营。
7. 厨具和设备的维护：负责检查和维护厨房里的厨具、设备和工作区域的整洁和安全。
8. 团队合作：与厨房团队成员共同协作，确保工作的顺利进行，并配合其他职位的工作需求。
需要注意的是，各个餐厅、酒店或组织对于厨师岗位职责的要求可能会有所不同，具体的职责可能会有一定的差异。所以在具体应聘时，还需根据招聘方的要求进行调整和补充。