麻辣藕是一道经典的川菜，制作方法如下：所需食材：1根藕适量盐、白糖适量精盐适量花椒粉、辣椒粉适量香葱、大蒜适量生姜适量酱油适量食用油步骤：1.将鲜嫩的藕洗净切成厚片，稍微用盐、白糖腌制片刻。最后，将炒好的麻辣藕装盘即可。麻辣藕具有麻辣鲜香的口感，是一道非常开胃的美味菜肴。
麻辣藕是一道经典的川菜，制作方法如下：
所需食材：
1根藕（约500克）
适量盐、白糖
适量精盐
适量花椒粉、辣椒粉
适量香葱、大蒜
适量生姜
适量酱油
适量食用油
步骤：
1.将鲜嫩的藕洗净切成厚片，稍微用盐、白糖腌制片刻。
2.烧一锅开水，将腌制好的藕片放入锅中焯水，至刚断生，立即捞出沥干备用。
3.起锅热油，将葱姜蒜切末放入锅中爆香，随即加入适量的花椒粉和辣椒粉炒匀。
4.将焯水的藕片倒入锅中，加入适量的酱油和盐一起炒匀，使其均匀入味。
5.待藕片变软烂后，加入适量精盐和辣椒粉，再次翻炒均匀即可。
6.最后撒上适量的香葱末，翻炒均匀即可出锅。
最后，将炒好的麻辣藕装盘即可。麻辣藕具有麻辣鲜香的口感，是一道非常开胃的美味菜肴。