可以添加一些白醋、柠檬汁、糖、酱油等调味料均匀搅拌。记住在改变食材味道时要谨慎，一次加量过大会造成味道失衡。最好逐渐尝试调整，直到达到满意的味道。
如果自己做的酸辣椒或者腌制的辣椒太咸了，可以尝试以下几种解决方法：
1. 漂洗法：用清水冲洗辣椒，将多余的盐分冲洗掉。可以将辣椒浸泡在清水中，每隔一段时间更换一次水，直到盐分被冲洗掉。
2. 脱盐法：将辣椒放入开水中煮沸，煮一段时间后捞出，用凉水冲洗。反复进行该过程几次，可以让辣椒中的盐分减少。
3. 加入其它食材：可以尝试加入一些无味的蔬菜或者水果，如洋葱、黄瓜、番茄等，与咸味相互吸附，以减轻咸味。
4. 适量稀释：将咸辣椒或腌制的辣椒与其他无盐或低盐的食材混合，以降低整体的咸味。可以添加一些白醋、柠檬汁、糖、酱油等调味料均匀搅拌。
5. 补救调味：可以在烹饪时或食用前加入一些其他调味料，如酸味的柠檬汁、醋或甜味的糖、蜂蜜等，来平衡过咸的味道。
6. 调整其他成分：如果是腌制的辣椒过咸，可以考虑减少盐的用量，或者增加其他调味料，如糖、醋、料酒等，来平衡味道。
记住在改变食材味道时要谨慎，一次加量过大会造成味道失衡。最好逐渐尝试调整，直到达到满意的味道。