乌塌菜是一种寒冷季节常见的蔬菜，适宜在秋季和冬季种植。它能够耐寒，可以在低温条件下生长。所以，乌塌菜一般是能够过冬的。关于"盐酸菜"的问题，不太确切。通常所指的"酸菜"是指将白菜、大头菜等蔬菜加工后发酵制成的腌菜，而"盐酸菜"可能是特定地区的一种称呼，不太常见。请提供更多背景信息以得到详细回答。
乌塌菜是一种寒冷季节常见的蔬菜，适宜在秋季和冬季种植。它能够耐寒，可以在低温条件下生长。所以，乌塌菜一般是能够过冬的。
关于"盐酸菜"的问题，不太确切。通常所指的"酸菜"是指将白菜、大头菜等蔬菜加工后发酵制成的腌菜，而"盐酸菜"可能是特定地区的一种称呼，不太常见。请提供更多背景信息以得到详细回答。