判断油温可以使用温度计或者可用牙签进行测试。炸鱼的油温通常要在350-375°F之间。若没有温度计,可将牙签插入油中,若出现小气泡且牙签周围油有轻微的冒烟则为合适的油温。 判断油温可以使用温度计或者可用牙签进行测试。炸鱼的油温通常要在 350-375°F(175-190°C)之间。若没有温度计,可将牙签插入油中,若出现小气泡且牙签周围油有轻微的冒烟则为合适的油温。