在使用时，需要提前解冻。无论是保存包子还是面团，都要注意避免接触空气和保持其湿度。保存时间不宜过长，以保持食品的新鲜和口感。
做好的包子保存的方法如下：
1. 首先，将新做好的包子先放在一个平整的容器或盘子上，不要重叠在一起，以免粘连在一起。
2. 等待包子完全冷却后，可以将它们装入保鲜袋或保鲜盒中。
3. 如果需要保存更长时间，可以将包子放入冷冻盒中冷冻保存。
关于保存发好的面，以下是一些建议：
1. 如果只是短暂保存，可以将发好的面放在一个干燥的容器中，并用保鲜膜或湿毛巾将其覆盖住，放在阴凉通风的地方保存。
2. 如果需要长时间保存，可以将面团分割成适当大小的小块，并用保鲜膜将其包裹住，放入冷冻盒中冷冻保存。在使用时，需要提前解冻。
3. 另外，为了避免面团表面干燥，可以在保存面团前，在其表面涂抹一层食用油或水。
无论是保存包子还是面团，都要注意避免接触空气和保持其湿度。保存时间不宜过长，以保持食品的新鲜和口感。