以上是一种简单的葡萄干馒头的做法,你也可以根据个人口味的需要进行调整,如增加白糖的用量或者加入其他香料等。
蒸葡萄干馒头的关键是选用好的材料和掌握好蒸发的时间,下面是一种简单的葡萄干馒头的做法:
材料:
- 中筋面粉:500克
- 酵母:3克
- 白糖:30克
- 温水:适量
- 葡萄干:适量
步骤:
1. 将酵母和白糖加入适量温水中,搅拌均匀溶解,放置5分钟激活。
2. 将面粉倒入大碗中,慢慢加入激活好的酵母水,用筷子搅拌均匀。
3. 将面团倒入案板上,揉搓成光滑的面团,放置温暖处醒发1小时。
4. 醒发好的面团取出,揉搓放松,将葡萄干均匀撒在面团上,再次揉搓均匀。
5. 将面团分成适量大小的小剂子,搓圆揉紧。
6. 将揉好的小剂子放入蒸锅内,盖上锅盖,发酵15分钟。
7. 将蒸锅置于大火上,蒸制15-20分钟,然后熄火焖5分钟,慢慢把锅盖打开让蒸汽散出。
8. 取出蒸好的葡萄干馒头,晾凉后即可享用。
以上是一种简单的葡萄干馒头的做法,你也可以根据个人口味的需要进行调整,如增加白糖的用量或者加入其他香料等。