总的来说，正确的储存和处理方法能使绿豆芽保鲜时间长达1-2周。但是请注意，这仅为参考时间，实际保鲜时间还是要根据绿豆芽的新鲜程度和保存环境等因素来判断。
绿豆芽保存的方法和时间会受到许多因素的影响，包括新鲜度、存放环境和处理方式等。下面是几种常用的方法来使绿豆芽保鲜更久：
1. 温度控制：绿豆芽最好存放在冰箱里的蔬菜室，温度控制在0-4摄氏度之间。冷藏能延缓其新鲜度的流失。
2. 储存容器：将绿豆芽放在透明塑料袋或密封容器中，可以防止外部空气进入，减缓其腐败速度。
3. 去除水分：在保存前，用纸巾或干净的布巾轻轻擦拭绿豆芽表面的水分，以防止水分滋生细菌。
4. 不要清洗：未来要食用时才洗净，因为清洗后的绿豆芽容易失去水分并更快腐败。
5. 快速食用：尽量在购买后的2-3天内食用，新鲜度最好。如果超过这个时间，建议不要食用，以免食用变质品。
总的来说，正确的储存和处理方法能使绿豆芽保鲜时间长达1-2周。但是请注意，这仅为参考时间，实际保鲜时间还是要根据绿豆芽的新鲜程度和保存环境等因素来判断。