外婆菜是一道以炒制青菜为主的菜品，通常由时令蔬菜、调料和一些配料炒制而成。外婆菜根据个人喜好和习惯可加入其他配料，如木耳、豆干、胡萝卜等，以增加菜品的营养和口感。它被称为外婆菜，可能因为这是外婆经常在家中制作的一道家常菜，也有一种乡村风味的感觉，散发着家的温暖和味道。
外婆菜是一道以炒制青菜为主的菜品，通常由时令蔬菜、调料和一些配料炒制而成。这道菜品以其简单、清爽和营养丰富而闻名。
外婆菜的具体制作方式会因地域和个人喜好而略有不同，但通常包含以下几个主要步骤：
1. 准备蔬菜：选择新鲜的时令蔬菜，如青菜、油菜、小白菜等。将其洗净并切成适当大小的块状。
2. 热锅加油：将锅加热，加入食用油，等油热后将蔬菜加入翻炒。
3. 炒制蔬菜：翻炒蔬菜，使其均匀受热，保持蔬菜的鲜嫩和色泽。
4. 调味：加入适量的盐、鸡精、生抽等调味品，根据个人喜好可适当添加蒜末、姜末等提升菜品的口味。
5. 炒熟：炒至蔬菜变软熟透，但保持一定的鲜嫩口感，即可出锅。
外婆菜根据个人喜好和习惯可加入其他配料，如木耳、豆干、胡萝卜等，以增加菜品的营养和口感。它被称为外婆菜，可能因为这是外婆经常在家中制作的一道家常菜，也有一种乡村风味的感觉，散发着家的温暖和味道。